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Mini- Kakaowaffeln

glutenfreie & vegane Mini- Waffeln
Vorbereitungszeit10 Min.
Zubereitungszeit40 Min.
Resting Time15 Min.
Arbeitszeit1 Std. 5 Min.
Gericht: backen, Kuchen, süss, waffeln
Land & Region: glutenfrei, vegan
Keyword: blutorangen, kakao, waffeln
Portionen: 18 kleine Waffeln

Equipment

  • Waffeleisen

Zutaten

trockene Zutaten

  • 200 g Mandelmehl
  • 80 g Speisestärke glutenfrei
  • 15 g Kakaopulver ungesüsst
  • 10 g Weinstein- Backpulver glutenfrei
  • 80 g Zucker nach Belieben Xylit oder Kokosblütenzucker
  • 1 Tl Flohsamenschalen gemahlen, Husk
  • 1 Prise Salz

flüssige Zutaten

  • 220 ml Pflanzenmilch glutenfrei
  • 100 g Apfelmark
  • 50 g Kokosöl flüssig + evtl etwas zum Einfetten des Waffeleisens

nach Belieben servieren mit

  • glutenfreier Joghurt vegan
  • Blutorangen
  • Schokoraspel
  • Dattelsirup

Anleitungen

  • Für die Waffeln die trockenen Zutaten in einer schüssel mischen. Flüssige Zutaten miteinander verrühren und unter die Mehlmischung rühren. Teig 15 Minuten quellen lassen.
    Ein Waffeleisen erhitzen und eventuell einfetten. Je 1 El Teigmasse in die Mitte der Herz- oder Viereckform geben und die Waffeln je nach Waffeleisen 4- 6 Minuten backen. Vorsichtig herausnehmen und nebeneinander auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
    Nach Belieben mit Joghurt und Früchten etc. servieren.
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